萌萌小刺蝟怎麼做,萌萌小刺蝟的做法
食材明細
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
萌萌小刺蝟的做法步驟
1、把低筋麪粉,紫薯粉,酵母,糖,水,稱重準備好。
2、把低筋麪粉打底,中間挖個坑放入紫薯粉,糖,酵母。
3、用切刀,翻拌均勻,中間再挖個坑。
4、把一半的水先倒入,攪拌一下,剩餘的水,邊倒,邊揉麪,揉成麪糰即可。
5、揉好的麪糰,裝保鮮袋,醒發15分鐘。
6、時間到,搓揉成長條。
7、分成,15個小劑子。
8、把小劑子,揉成麪糰,備用。
9、把巧克力脆,扳開,成15小塊,備用。
10、取麪糰,按扁,擀成中間厚,兩邊薄的麪皮。
11、巧克力脆,放在麪皮中間。
12、包起來,搓揉成,水滴狀。
13、用剪刀,剪出,刺蝟的小刺,如圖所示。
14、把牙籤蘸一下水,粘上芝麻。
15、用牙籤把芝麻,按在麪糰上,做刺蝟的眼睛。
16、做好的刺蝟包放蒸盒,發酵40分鐘。
17、時間到,冷水上鍋,上汽後關小火蒸10分鐘,關火燜3分鐘。
18、蒸好後,取出裝盤,即可上桌。