粉嫩嫩草莓粉蔓越莓曲奇怎麼做,粉嫩嫩草莓粉蔓越莓曲奇的做法
“粉嫩嫩的草莓粉曲奇有沒有試過?加了蔓越莓,切碎的蔓越莓顆粒散佈在曲奇片上,酸酸甜甜,濃濃黃油香!還有草莓粉的加持,粉嫩嫩!
操作十分簡單,也無需擠花型,拌好的曲奇糊,整形成長方形,冷凍切片就可以烤制!提前製作,冷凍在冰箱,想什麼時候吃隨時都可以烤!超方便!
一盤可製作36片左右!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
粉嫩嫩草莓粉蔓越莓曲奇的做法步驟
1、準備材料。黃油提前切成小塊室温軟化。全蛋液需要常温的。草莓粉可以使用的時候再準備。蔓越莓切碎備用。
2、黃油軟化到可以用刮刀輕鬆抹開,倒入糖粉。拌勻至無干粉顆粒,防止打發時候飛濺。
3、電動打蛋器中速打發到微微蓬鬆,顏色發白,體積變大。分3次加入常温全蛋液,打到徹底混合再加下一次,直到全部加完。
4、打成順滑蓬鬆的黃油糊。不需要打發太久。
5、先過篩入低粉、奶粉、然後篩入草莓粉。
6、切拌、按壓至無干粉顆粒。倒入切好的蔓越莓顆粒。
7、拌勻後放在油紙上,放入U型餅乾模具。整理成長方形,裹好油紙冷凍30分鐘-1小時。
8、預熱烤箱上下170度。凍好的餅乾胚取出回温5分鐘,切成0.8釐米均勻厚片。排列在墊了油紙的烤網或者烤盤上。
9、送入預熱好的烤箱中層,轉160度,烤20分鐘,上色滿意及時加蓋錫紙,防止草莓色被烤變色。
10、烤完取出冷涼後密封保存即可!
11、成品。
12、成品。
13、成品。
14、成品。
小竅門
注意:1、草莓粉容易受潮結塊,開封後需要儘快使用!
2、烤温和烤時請根據自家烤箱微調!文中使用的是PE5450。
3、上色一定要注意,及時加蓋錫紙!