香草蛋奶冰淇淋的做法 【番茄自制美食】香草蛋奶冰淇淋 香草蛋奶冰淇淋怎麼做

“自己動手做冰淇淋，沒有添加劑的哦，簡單又好吃。”

食材明細

• 香草 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香草蛋奶冰淇淋的做法步驟

• 1、原料：蛋黃2個，牛奶200ml，淡奶油250ml，細砂糖40g，香草精2.5ML

• 2、先蛋黃中加入細砂糖，攪拌至稍微發白，加入牛奶，攪拌均勻

• 3、攪拌好如圖

• 4、倒入奶鍋內，小火慢慢煮，不斷攪拌，千萬別煮沸了，煮至蛋奶液稠稠的，蛋奶漿掛在勺子背，劃一下痕跡不消失

• 5、然後加入香草精，攪拌均勻，然後盛出晾涼。

• 6、淡奶油打到6成發，倒入蛋奶液裏，用打蛋器充分攪拌。沒有電動打蛋器的也可以用筷子，要多多的攪拌做出來的才細膩啊

• 7、攪拌好的倒入密封的容器內，進冰箱冷凍，每隔1小時拿出來攪拌一次，連續4次。最後一次可以加入新鮮水果粒

• 8、冰箱裏冷凍一晚上，就可以吃啦

• 9、挖的不太圓，大家見諒哈！