巧克力蕾絲花籃怎麼做，巧克力蕾絲花籃的做法

“巧克力象徵着甜蜜與幸福，相信很多女生都非常的喜歡，我自己也是一個巧克力控，也許大家有發現，我的很多配方都和巧克力有關，因為這樣獨特的食物芳香是無法替代的。造色情懷，用心畫出一個古典風韻的花籃，不需要任何修飾。。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

巧克力蕾絲花籃的做法步驟

• 1、提前準備好所有原材料

• 2、可可粉先和水混合，然後再與色拉油混合攪拌均勻

• 3、加入蛋黃攪拌均勻

• 4、加入過篩的低筋麪粉混合攪拌均勻

• 5、蛋白分三次加入細砂糖打至硬性發泡狀

• 6、取一半的蛋白霜與之前的巧克力蛋黃糊切拌均勻

• 7、然後再與剩下的蛋白霜混合切拌均勻，倒入模具175度烘焙20分鐘

• 8、將150克的淡奶油煮沸後加入巧克力，攪拌均勻，冷卻至膏狀時再用

• 9、烤好的蛋糕片冷卻後用模具切出圓形

• 10、一片蛋糕片，一層步驟8製作的巧克力甘那許

• 11、直至將整個蛋糕抹光滑

• 12、奶油霜的製作，黃油+糖粉+淡奶油+檸檬汁混合打發

• 13、用1號裱花嘴拉出蕾絲狀，用星星裱花嘴擠出花籃邊框

• 14、對周邊進行裝飾

• 15、正面畫小花，寫上aca

小竅門

1:關於用到的蛋糕片配方，大家可以根據自己的喜好，做成原味的或者熟悉的配方都可以，我自己也是喜歡用熟悉的方子，用起來很順手的
2：蛋糕抹面用的巧克力甘那許需要等到凝固成膏狀的時候才用
3：關於奶油霜的打發，淡奶油和黃油都是室温的狀態才方便打發，如果剛從冰箱裏拿出來硬邦邦的，最快速的方法就是用明火加熱一下，但是隻能加熱一小會，不能時間太長，否則温度過高也是不能打發的哦，如果真的不小心加熱過度，那就放到冰箱裏冷藏一下，時刻注意狀態，黃油的最佳狀態就是用手指按一下，馬上就能有一個小坑的狀態最好