小蜜蜂蛋白糖怎麼做，小蜜蜂蛋白糖的做法

“糖總是能讓人心情愉悦，雖然説吃多了不健康，但是無論大人小孩都是抵擋不住甜蜜的誘惑，尤其過年過節的時候，少了糖果就覺得不夠熱鬧，很多糖現在都可以在家自制了，不過有些過程繁瑣，網上尋了一個超簡單做糖的方法，就是蛋白糖，食材簡單，製作簡單，口感嗎，很酥，並且入口即化，就連我不愛吃糖的老公都説好吃，還説比吃糖好多了，因為很蓬鬆，所以一口下去雖然很甜，但是糖的含量絕對低於普通的糖。
現在是秋季了，勤勞的小蜜蜂都在花叢間忙碌的工作，它們要準備食物過冬了，“嗡嗡嗡，嗡嗡嗡，嗡嗡嗡，大家一起來做工，來匆匆，去匆匆，做工趣味濃。春暖花開不做工，將來哪裏好過冬，快做工，快做工，別做懶惰蟲”。
長帝又出新款烤箱了，還是搪瓷內膽的，一聽搪瓷一定是很好清潔的，我很怕烤箱內膽弄髒以後清潔不乾淨看起來舊舊的心裏不舒服，如果內膽是搪瓷的應該就不用有這樣的擔心了，於是我就抱着好奇的心態申請了，幸運的就被選中了，收到烤箱打開第一眼感覺哇這款烤箱大變樣了，好厚實的感覺，氣質好符合焙Man這個名字，看起來真的是好Man的感覺，外殼也由以前的亮光變成啞光，整體低調沉穩又不失大氣，最驚喜的是玻璃門，把手上新加了長帝的LOGO，這次的門是雙層加厚款，比之前我用過的都要厚好多，用尺子量了下大概有2.5釐米厚，內層聚能，中層隔熱，外層防爆，不但安全係數增加了許多，門也是可以拆卸的設計，門關閉的上方還增加了防碰撞膠，關門的時候會有一個很好的緩衝，烤箱是足夠普通家庭使用的32升黃金容量，內層依然是4根發熱管和4層的層架空間，層高設計比較合理，內置照明燈，新升級搪瓷內膽，看起來就好像一個烤盤放在後面一樣，光亮如鏡，操作面板採用的是旋鈕設計，4個旋鈕分別控制上管温度，功能選擇，下管温度，烘焙時間，究竟是電子智能面板好還是旋鈕好這個要看個人喜好了，各有各的好處，旋鈕的非常適合新入坑的人，因為電子智能面板好多新手在剛開始的時候很多功能玩不轉，包括簡單的開機都要費半天勁才能搞明白，旋鈕的操作一目瞭然，方便易懂。配件部分:烤盤，烤網，防燙手柄，烤叉，烤叉取送架，説明書。温度測試結果略高，使用的時候可以比普通降低10到20度。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小蜜蜂蛋白糖的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、蛋清放入乾淨的打蛋桶先打出魚眼泡。

• 3、分次加入細砂糖繼續打發。

• 4、打到蛋白變得十分硬挺，可以拉出直立尖角的時候就可以了。

• 5、蛋白糊分成幾份，分別調入少許顏色，黑色和紅色的蛋糊只需要一點就好了（室温不能過高，否則蛋清底部會有融化現象）。

• 6、將調好色的蛋糊分別裝入剪了一個小口的裱花袋在鋪了油紙的烤盤上擠出小蜜蜂的身體，翅膀，眼睛，豎紋等,為了避免手温過高建議戴手套擠蛋糊。

• 7、入預熱好的烤箱上下火中層60度烤80分鐘左右。

• 8、烤到到可以輕鬆從油紙上取下來就算是好了。

小竅門

每個烤箱的温度不同，該温度和時間適用於長帝焙ManCRTF32K烤箱，其它型號或品牌要根據實際情況略調整，火不能太大，否則容易變黃，如果有檸檬汁可以加到蛋清裏點效果更好一些，烤好的蛋白糖要密封保存。