六連模酸奶蛋糕怎麼做，六連模酸奶蛋糕的做法

“入手了一個不沾六連模，好喜歡，摸起來很光滑，拿在手上也有份量，於是迫不及待的做了這款小清新無油酸奶蛋糕，真正低脂低熱量，且口感細膩，入口即化，吃起來完全0負擔，快來試試這款蛋糕吧，減肥中的你，也不可錯過喔！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

六連模酸奶蛋糕的做法步驟

• 1、蛋白蛋黃分離，分別裝於無水無油容器中，蛋黃碗里加入130克自制無糖酸奶攪拌均勻

• 2、篩入低粉45克和20克玉米澱粉

• 3、攪拌均勻

• 4、蛋白滴幾滴檸檬汁，45克糖一次性加入

• 5、打至蛋白濕性發泡(提起打蛋器蛋白出現小彎鈎為濕性發泡)

• 6、取3分之一蛋白霜加入蛋黃糊中上下翻拌均勻，不要劃圈攪拌，避免蛋白消泡

• 7、蛋黃糊倒入剩餘蛋白霜中上下翻拌均勻，不要劃圈攪拌，避免蛋白消泡

• 8、倒入六連模具中，剩餘倒入另外一個小模具裏，震出氣泡

• 9、水浴法:下層放烤盤，烤盤注滿水與烤箱一起預熱好，將六連模做浴水中，另一個模具我架在一個蒸架上，上下火150度烤35分鐘，再將模具轉到中層上下火165度烤15分鐘上色即可

• 10、出爐前，烤箱裏燜5，6分鐘再出爐，無需倒扣，稍涼即可脱模

• 11、好完美的脱模，沒塗油，一點都不沾，模具太棒了，大愛！

• 12、清新細膩，入口即化，有點輕乳酪的感覺喔！

小竅門

如果用的不是不沾模具，記得一定抹油喔