米奇小蛋糕怎麼做,米奇小蛋糕的做法
“這是一款全蛋海綿蛋糕的方子,家裏有小孩子,所以我總是愛把蛋糕做成各種可愛造型的,這對於挑食的孩子來説絕對是一種誘惑!這款全蛋打發的小蛋糕還是很好操作的,這個方子的量是12個米奇,12個花朵,3個硅膠杯。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
米奇小蛋糕的做法步驟
1、準備好食材.雞蛋要用室温的,好打發
2、雞蛋打入不鏽鋼盆裏,加入一半的細砂糖
3、料理棒換上打蛋頭,開始打發(這個坐在温水裏很容易打發,我這次犯懶直接操作,結果也很成功)
4、打到全蛋液體積明顯增大,泡沫很細膩時加入剩下的細砂糖,接着高速打發
5、全蛋液顏色明顯變白,且特別細膩,提起蛋糊畫8字,不會很快消失即可
6、篩入低筋麪粉
7、翻拌均勻
8、把水和油放在一個大碗裏攪勻,取少量麪糊到碗裏翻拌均勻
9、再把大碗裏混合好的糊倒回到大盆的麪糊裏,注意要順着刮刀分次流到盆裏,這樣避免消泡,用翻拌的方法拌勻。這時烤箱155度預熱
10、硅膠模具刷一層植物油,用湯匙把蛋糕糊小心的裝入模具,入預熱好的烤箱
11、烤箱155度,中層,20分鐘左右
12、烤好的蛋糕立即放在網架上,不燙手馬上脱模
13、米奇的眼睛用巧克力裝飾一下即可
14、花形小蛋糕!
15、成品圖!
16、成品圖!
17、成品圖!
小竅門
1硅膠模要提前刷一層植物油才好脱模
2烤箱温度和時間要靈活掌握