超滑焦糖布丁的做法 超滑焦糖布丁🍮 | 米芝蓮食譜大公開 超滑焦糖布丁怎麼做

“母親節快到了，給她送上一份獨一無二的布丁🍮，就像她愛護你一樣，也讓媽媽們感受到我們DuangDuang的愛。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

超滑焦糖布丁的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、先製作焦糖，將輔料中的白糖與清水倒入鍋中，小火熬至琥珀色，離火後迅速倒入熱水，然後倒入布丁模具中等待凝固。

• 3、全蛋與蛋黃打入碗中，倒入白砂糖混合攪拌均勻。

• 4、再分次加入牛奶攪拌均勻。

• 5、然後過濾布丁液。

• 6、再倒入布丁模具中，表面蓋上錫紙後放入烤盤。

• 7、烤盤裏倒入熱水，烤箱預熱170度烤35-40分鐘左右。

• 8、取出布丁後晾涼，放入冰箱冷藏一晚再脱模。

小竅門

我用的是內嵌式烤箱，如果是小烤箱，根據自己烤箱温度上下調整一下。