波點蛋糕怎麼做，波點蛋糕的做法

“蛋糕的做法多種多樣，做過幾種蛋糕但初次嘗試蛋糕卷，這個蛋糕卷做法很簡單，但口味香甜柔軟，人人皆宜。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

波點蛋糕的做法步驟

• 1、準備好的原材料。

• 2、蛋黃（無意中散了1個）與蛋清分離在兩個無油的盆中。

• 3、蛋黃打散加入10g糖。

• 4、加入牛奶及色拉油拌勻。

• 5、篩入麪粉拌勻。

• 6、拌勻的蛋黃糊備用。

• 7、蛋清打粗泡分3次放入白糖。

• 8、再次加入糖，白醋、鹽攪打均勻。

• 9、打好的蛋白。

• 10、分3次將蛋白入蛋黃糊中翻拌。

• 11、全部翻拌均勻。

• 12、取出幾勺糊加入適量紅曲米粉。

• 13、拌勻的紅色麪糊放入裱花袋中。

• 14、均勻擠入波點（頭次擠並不太均勻）。

• 15、放入烤箱烤1分鐘。

• 16、倒入所有面糊刷平入烤箱（先預熱上火170.下火150度）烤制20分鐘。

• 17、鋪張油紙將蛋糕扣出撕去油紙稍晾。

• 18、切斜邊抹入果醬捲起入冰箱冷藏1小時。

• 19、經冷藏的蛋糕卷很好切件擺盤。

• 20、蛋糕卷香甜可口，首次做尚屬合格吧。