煉奶蜜豆蔓越莓小餐包怎麼做，煉奶蜜豆蔓越莓小餐包的做法

“一款美味的小餐包，喜歡甜食的小夥伴一定不要錯過喲！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

煉奶蜜豆蔓越莓小餐包的做法步驟

• 1、首先，準備好材料。

• 2、把主料中（除黃油和鹽以外）的其它材料放入海氏HM740廚師機裏揉。

• 3、先一檔攪拌，成團後調至二檔揉，10分鐘後，可以拉出這樣的膜，破洞邊緣呈鋸齒狀。這時放入黃油和鹽，繼續揉麪。

• 4、揉10分鐘左右可以拉出這樣有韌性的薄膜。

• 5、把揉好的麪糰放保鮮盒裏進行一發(温度不要超過28度)。

• 6、一發完成後用手指粘麪粉在麪糰中間戳個洞，不回縮，不塌陷就發好了。

• 7、取出麪糰平均分成2份，揉圓蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。

• 8、取一份麪糰擀開，抹一層煉奶。

• 9、上面再撒上一些蜜豆和蔓越莓幹。

• 10、用刮板切成均勻的幾個長條狀。

• 11、每兩條重疊在一起，然後再切成均勻的小塊。

• 12、取適當的小面塊放入陽晨8連費南雪模具裏。放入烤箱，裏面放一碗水。開啟烤箱發酵功能進行二發（二發温度不能超過38度）

• 13、大概50分鐘左右，二發完成，用手指粘麪粉輕輕按一下，慢慢回彈就是發好了。

• 14、烤箱上下火170度預熱10分鐘後放入，烤20分鐘左右。

• 15、出爐了。

小竅門

1、輔料可根據個人口味來替換。
2、方子裏用的是鮮酵母，換算成乾酵母是3克。
3、如果烤箱沒有發酵功能，可以在烤箱裏面直接放一碗熱水（不用開啟烤箱)。
4、每台烤箱的脾氣不同，烘烤温度和時間僅供參考。