1、把除黃油與鹽的材料放麪包機桶裏。
2、啟動麪包機,揉至麪糰有延展性時放入黃油,鹽繼續揉至程序結束髮酵2倍大。
3、把麪糰分成10小份,揉圓醒10分鐘。
4、醒面時製做奶酥餡,雞蛋黃油白糖混合攪拌均勻。
5、放入蔓越莓幹攪拌均勻。
6、再放入奶粉攪拌均勻即可。
7、取一份麪糰擀成長薄片,抹上蔓越莓奶酥餡從一頭捲起。
8、都做好後至把長面卷按扁,擀長條,如圖切2刀,頂部不切段。
9、編成辮子行,收口捏緊。
10、兩頭向下捏緊,麪包生胚做好。
11、放模具裏,表面噴一層水增加濕度,撒上白芝麻。
12、放烤箱發酵2倍大,下層160度25分鐘。
13、成品圖。