蔓越莓蜜豆司康的做法 蔓越莓蜜豆司康,外面酥脆,內裏鬆軟,烤時滿屋飄香,入口奶香濃郁。 蔓越莓蜜豆司康怎麼做
“今天做一款簡單的蔓越莓蜜豆司康,烤的時候滿屋飄香,烤好後外面酥脆,內裏鬆軟,入口奶香濃郁,酸酸甜甜,酥鬆可口,一塊不夠吃。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蔓越莓蜜豆司康的做法步驟
1、我先取蔓越莓適量,倒入朗姆酒適量,泡軟蔓越莓,放一邊備用。
2、把低筋麪粉180克、奶粉20克、泡打粉4克,過篩後放一起。然後加入白砂糖30克、鹽2克,攪拌均勻。
3、加入室温軟化完全的無鹽黃油60克。
4、用手搓成均勻的小顆粒。
5、雞蛋1個打散,加入裏面。
6、用手搓成均勻的小顆粒。
7、注:單獨抓把出來留着,待會撒在表面做奶酥粒
8、牛奶60克,慢慢加入攪拌均勻,牛奶不要一次全部倒入,要看麪糰的狀態,太濕的話就留一點牛奶。
9、揉成麪糰,麪糰的狀態應該按上去軟軟的,不太乾也不太濕。
10、把麪糰均勻分成2份,準備兩張烘焙紙,麪糰放上去,用手慢慢按成圓形或者正方形,厚度在0.5cm左右即可。
11、先在一個面上均勻的鋪上蜜紅豆,輕輕按壓一下,讓蜜紅豆更貼緊麪糰。
12、把另一片面團蓋上去,輕輕的按壓一下貼緊,四邊一下口。
13、再把泡軟的蔓越莓撒在表面,輕輕壓緊一下。
14、撒上剛才剩下的奶酥粒。
15、切成小塊後,放在烤盤上(注:如果感覺麪糰太軟了不好操作,可以放冰箱冷凍10分鐘,會稍微硬一點)
16、烤箱190℃提前預熱,烤制15-18分鐘,最後幾分鐘注意表面上色情況。
17、蔓越莓蜜豆司康,完成O(∩_∩)O
18、外殼酥脆,內裏鬆軟。
19、酸酸甜甜,酥鬆可口。
20、入口奶香濃郁,一塊不夠吃。
小竅門
1、各家烤箱温度有差異,具體按實際情況可以微調,上色後蓋錫紙就行了。
2、還可以加入葡萄乾,各種果仁等等增加風味。