雙色芝士腸仔包怎麼做，雙色芝士腸仔包的做法

“芝士和香腸一直屬於美食界的寵兒，一道美食，只要有芝士和香腸的加入，那味道絕對是沒差。
最近我發現了一款新的香腸，珍妮珍饈家的芝士兒童香腸。本來我以為所謂的芝士無非就是在裏面加點芝士碎或者芝士粉，沒想到切開的時候，竟然可以看到很多淡黃色的芝士丁，而不是粒。而且香腸橫切面還可以看得到豬肉的紋理，這絕對是貨真價實的肉腸啊，吃的時候可以放心的大快朵頤了。
腸仔包我一直都很喜歡，這次在普通腸仔包的基礎上做了些許改動，做成了雙色螺旋卷花紋，而且不再是一長條的，而是切成了小塊，小朋友吃的時候也很方便。芝士腸裏滿滿的奶香和鹹香交織，讓人慾罷不能。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙色芝士腸仔包的做法步驟

• 1、準備所需食材。

• 2、除了香腸和紅曲粉，其餘材料一起混合均勻，揉成光滑的麪糰。

• 3、將麪糰一份為二，將其中一份蓋上濕布，防止表面變幹。另外一部分加入紅曲粉，揉均勻。

• 4、將兩個麪糰分別擀成1mm的薄面，保證兩塊麪糰長寬差不多一致，厚薄均勻。

• 5、將兩塊麪糰重疊起來，紅色在下面，用擀麪杖輕輕按壓，擀平，使兩塊麪皮完全重疊。

• 6、放上芝士腸，從一端開始卷。

• 7、捲成圓柱形，輕輕地滾兩下，讓接口粘得牢點。

• 8、將香腸卷切成大小一致的圓柱。

• 9、蒸籠里加水，蒸格鋪上油紙或者屜布，切好的香腸卷依次碼在蒸格上，蓋上蓋子進行發酵。

• 10、發酵至兩倍大，我差不多發酵了40分鐘，冷水上鍋蒸，水開了之後轉中大火蒸12分鐘，就可以了。