超簡單的蜜薯排包的做法 超簡單的蜜薯排包，鬆軟香甜很好吃的呢！ 超簡單的蜜薯排包怎麼做

“今天用六鰲蜜薯做的小餐包，柔軟香甜，直接撕着吃，超級軟，超好吃，顏色也是美美噠！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

超簡單的蜜薯排包的做法步驟

• 1、準備好全部食材。

• 2、除黃油外的全部麪糰食材放入廚師機面桶內，啟動廚師機，低速混合材料，然後一點點提高速度把麪糰打至粗膜的狀態。

• 3、加入軟化好的黃油，繼續打至能扯出較為結實的透明薄膜。

• 4、收攏光滑放入發酵盒，發酵至2倍大。

• 5、簡單排氣後平均分成6份，快速收攏放入發酵盒，鬆弛15分鐘。

• 6、取出一個鬆弛好的麪糰擀長，翻面，讓光滑的一面朝下。

• 7、自下而上三分之二的位置用刮板隔成細條。

• 8、自上而下捲起來，收口朝下。

• 9、全部整好後碼入模具。

• 10、烤箱38度發酵至1.5-2倍大，手指輕摁表面可以緩慢回彈。

• 11、表面噴上一層薄薄地水霧，撒點白芝麻。

• 12、最後放入預熱好的烤箱，下層175度烘烤25分鐘左右即可。

小竅門

1.麪粉品牌不同，吸水量也不同，液體根據麪糰狀態進行調整，第一次製作，最好預留點液體為佳。
2.每個烤箱的温度不一樣，配方內給的時間、温度僅供參考。