巧克力糕餅的做法 巧克力糕餅 | Brownies | 布朗尼 巧克力糕餅怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
巧克力糕餅的做法步驟
1、把各種主料備齊。烤箱打開預熱,温度設定175C度。
2、將黃油放入平底鍋,微火化開。平底鍋要選用可以容納所有的主料。不要讓黃油變色或起泡。
3、黃油基本溶化時熄火。在餘温中全部化開。
4、然後依次加入唐,雞蛋,香草精。適當攪拌。
5、然後加入可可粉,白麪粉,鹽,發酵粉。攪拌均勻。
6、攪拌均勻後的效果:)
7、裝入焙烤容器中。為避免沾粘,可適當在容器中摸一些黃油。容器一般是用方形最好。(兩個8寸見方的容器最佳)分成兩盤的原因是不要蛋糕過後。
8、放入已熱烤箱烘烤烘烤30-40分鐘,不要烤焦。在基本烤好時,可用小刀插入蛋糕中檢驗,拔出小刀,如果刀是乾淨的,就説明以烤好。如有過多的水汽或巧克力沾在刀上,就繼續烘烤。
9、出爐,放在架子上通風晾涼,一定不要留放在焙烤容器中。
10、温度冷卻後,均勻撒上糖粉。
11、切塊入盤。:)
小竅門
1.可以把主料的用量都減半,然後可用一個8寸的方形容器烘烤。烘烤時間25-30分鐘。
2.温度和時間也根據各自的烤箱的能量而定。
3.所有的用量最好是用標準的量器。
4.發酵粉(bakingpowder)一旦遇到液體,氣體就會馬上釋放出來,隨之麪糊就會馬上發起來,拌好的麪糊得馬上送進烤箱。不要用鹼性的發酵粉(bakingsoda)或麪包的發酵粉。