磨牙小脆餅怎麼做,磨牙小脆餅的做法
“一個省事零廚藝的小脆餅。用時短,做法簡單,不需要添轉置其它模具,很適合剛入烤箱的新手們來適應烤箱進行磨合之用。
它的口感,是脆而韌,咬起來卡卡作響,味道和口感都象極了那個旺仔鐵板燒,用來磨牙消遣相當不錯。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
磨牙小脆餅的做法步驟
1、準備食材。
2、將雞蛋分離,只留用蛋清部分(約兩個雞蛋)
3、將蛋清加上玉米油、鹽打勻,再加入溶化的黃油
4、充分拌勻。
5、篩入糖粉和低筋麪粉
6、繼續拌勻,直到麪糊粘稠,呈無顆粒狀。
7、用勺子取一勺麪糊,在不粘烤盤上倒下,慢慢用勺子底部略壓,攤平
8、烤箱預熱,160度,上下火。烤制約10分鐘,脆餅上色即可關火取出。(喜歡更脆一點,可停火後再略燜一會再取出)
9、烤好的脆餅,出爐並不是脆的,略放涼,即可脆感十足,香甜可人。
小竅門
1沒有不粘烤盤,如用烤箱附帶的,請鋪上一層錫紙再使用。
2用勺子攤小脆餅,要薄,且厚薄均勻,不然烤焙時薄的地方會先熟,最後會先烤糊
3剛烤好的小脆餅,不要着急拿起,等略放涼,即可輕鬆拿起。