海苔瑪格麗特的做法 適合親子烘焙——【海苔瑪格麗特】 海苔瑪格麗特怎麼做

“瑪格麗特餅乾的全稱為“住在意大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐”，據説在很久以前，有一個糕點師愛上了一位小姐，在做餅乾時，心中默默地念着他心中情人的名字，將自己的手印按在餅乾上，並把這位小姐的名字作為這款甜點的名稱。這就是“住在意大利史特雷莎的瑪格麗特小姐”小餅的由來。這款餅乾後來也被人叫做“愛人的印記”。除了如此浪漫的名字外，零難度也是造就它一直風靡的重要原因。可能你和我一樣已經做過多次，它的口感確實讓你難以忘懷，這一次我選擇和寶寶一起製作了這道瑪格麗特。方子基本沒變，減少了糖粉用量，增了鹽量和海苔，整體是鹹味。不愛吃甜的親們，可以試試。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

海苔瑪格麗特的做法步驟

• 1、雞蛋煮熟後，取出蛋黃部分，讓蛋黃通過篩網，呈細末狀；

• 2、備好其他食材，海苔剪成小碎塊，待用；黃油和糖粉混合打發，至顏色略微變淺；

• 3、加入過篩的蛋黃末，攪打均勻；篩入低筋麪粉和玉米澱粉，用手揉成麪糰；

• 4、將大面團，搓成均勻的小圓球，放置在鋪好油紙的烤盤上；

• 5、用大拇指按壓中間部分，邊緣會自然裂開；全部壓好，烤箱預熱後，放入烤箱即可。

小竅門

1、平時多吃甜味餅乾，久之也略有些膩，將瑪格麗特做成鹹味的，裏面還加了海苔，使其營養多元化。海苔適量可以給寶寶吃，但不要常吃，其中鹽分過高，吃過後及時喝水；
2、我也嘗試了用土豆澱粉代替玉米澱粉，土豆澱粉做出的成品要比玉米澱粉的口感更要酥，脆性不及玉米澱粉；
3、這是一道很適合和孩子一起玩轉的點心，搓圓球時，可搓大小兩種，孩子摁小的，媽媽摁大的，增加親子間的互動；
4、拇指按壓餅乾時，力度儘量均勻，這樣可使裂紋均勻，成品更好看。