芝麻薄餅的做法 【芝麻薄餅】 芝麻薄餅怎麼做

“以前不懂烘焙、餅乾都是外買回來吃，現在自己慢慢學會了做一些簡單的烘焙，才發覺自己出品的餅乾是真心好吃，越吃越想吃的節奏O(∩_∩)O~除了食材原料控制的好外，糖分也在自己的控制內，這樣吃的健康、放心~
ACAATO-TM33HT烤僕小智電子式烤箱控温效果很精準，上下不同温度調節對於烘焙初學者更貼心、也是很容易操作的一款烤箱。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芝麻薄餅的做法步驟

• 1、備好食材

• 2、將黃油放入不鏽鋼盆內，隔熱水熔化成液態。蛋白放入打蛋盆內，加上糖粉，鹽、用手動打蛋器攪打均勻，再加入黃油液，攪拌均勻

• 3、加入過篩的麪粉和玉米澱粉

• 4、用手動打蛋器攪勻

• 5、加入黑芝麻和白芝麻

• 6、用手動打蛋器輕輕攪拌成濃稠的麪糊

• 7、用湯匙挖少許調好的麪糊，平鋪在烤盤上，相互間要留較大的空間，以便攤平面糊，擺好麪糊後，端起烤盤，上下左右輕輕搖晃一下，讓麪糊厚薄大小一致

• 8、烤盤放入預熱好的烤箱上層，遮上烤箱門

• 9、以170度、上下火烘烤12—15分鐘左右，表面上色即可取出

小竅門

放麪糊要分次少量，一次不要放太多，不然攤得太厚，容易出現中間不熟而四周烤糊的情況，薄餅容易烤糊，要隨時關注上色情況，剛出爐的成品會有點軟，冷卻後會變得酥脆香甜。