波波仔黑莓蛋糕怎麼做，波波仔黑莓蛋糕的做法

“波，除正式文字意思外，粵語“波”也是球的意思，比如説，踢波（球）、（波）球鞋，波仔，就是小球形狀囉。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

波波仔黑莓蛋糕的做法步驟

• 1、先將蛋液打到起泡，再加糖，再打，分別加入香精、沙拉油，用高速檔打到有蓬鬆的感覺。

• 2、先將麪粉和泡打粉攪拌均勻，再篩入裝上述材料的碗裏，用電動打蛋器低速不規則方向打均勻，放模，開中火，再在蛋糕的孔裏薄薄塗一層油，用噴的那種也可以，倒入孔的滿度65-70%（千萬不要放過滿，否則就會溢出，翻轉再烤時頂就不到底），再放入黑莓（Blackberry），如果無黑莓，放蔓越莓（Cranberry）、車釐子（Cherry）、士多啤梨（Strawberry）等水果粒也可。

• 3、此時，麪糊會慢慢漲起，等其基本凝固成形。

• 4、成形後用牙籤扎入球裏翻轉小球再烤，烤一小會，如此幾次反轉烤，這樣比較均勻，再用牙籤扎入球裏看有無麪糊粘着，如果是乾的，基本可以了。