泡椒芹菜肉末的做法 私房菜：泡椒芹菜肉末 泡椒芹菜肉末怎麼做

“這是升級版的《芹菜肉末》，原有的芹菜、肉末、泡椒、青椒都增多了，還添加了胡蘿蔔、泡姜，口感更多樣化，顏色、營養也更豐富了。尋找下飯菜的親，一定要試試這個哦~！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

泡椒芹菜肉末的做法步驟

• 1、豬肉提前切成末，調入香油，拌勻；

• 2、芹菜去掉芹菜葉，洗淨後，瀝乾水分，切碎；

• 3、泡椒、泡姜切碎；如果沒有紅泡椒，就要備點小米辣；

• 4、胡蘿蔔去皮，洗淨，切碎；

• 5、青椒去蒂去籽，洗淨，切碎；

• 6、熱鍋裏倒入適量油燒熱，將肉末放進鍋裏滑炒至變色；

• 7、肉末扒拉到一邊，將泡椒碎、泡姜粒放進鍋裏炒出香味；

• 8、放入胡蘿蔔粒炒香；

• 9、放入青椒粒炒香；

• 10、肉末同鍋裏的蔬菜粒翻炒均勻；

• 11、放入芹菜丁，翻炒均勻；

• 12、調入鹽、雞精、花椒粉翻炒均勻；關火，起鍋。

小竅門

1、豬肉拌入香油，口感更好；
2、胡蘿蔔快熟的時候，就放青椒粒，翻炒3S，就把肉末和蔬菜混合翻炒；