自制黑豆餡的做法 自制黑豆餡（豆沙餡） 自制黑豆餡怎麼做

“想吃豆沙或豆餡的親們不妨試一試，畢竟外面買來的會加一些亂七八糟的食品添加劑，吃了不讓人放心！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制黑豆餡的做法步驟

• 1、將黑豆用水投洗幾遍知道投洗乾淨，在水中浸泡一上午，這樣煮的時候比較容易熟

• 2、泡好之後連水倒入鍋中，在加入適量的水，剛剛要沒黑豆即可，因為黑豆是泡過的就不那麼吸水了。蓋鍋燒開，中間要從底部剷起，以防糊鍋底（這圖片是還沒加完黑豆的圖片，所以水很多）

• 3、蓋鍋燒製二十分鐘就差不多了,這是煮好的黑豆真是黝黑錚亮

• 4、這是煮好的黑豆，用大勺子背搥碎。這個步驟很累手要有耐心。

• 5、搥好的有一大盆

• 6、然後趁熱不燙手為宜，搓成等大的小球，那些豆餡搓了兩小盆（看！這是我和婆婆的戰果）如果想吃豆沙在第三部的時候用料理機打成豆沙即可