製作紅豆餡時的注意事項，自制紅豆餡冷凍放多久

紅豆餡，從名字就可看出，它和紅豆是有關係的，沒錯，紅豆餡就是由紅豆製成的，許多人用紅豆餡來包包子、包湯圓、做糕點等，那麼今天我們來聊一聊自制紅豆餡冷凍放多久。

一、自制紅豆餡冷凍放多久

大家首先要了解一個概念，紅豆餡很甜，説明它的含糖量較高，也就是説它沒法在常温下保存，放常温的話很快會變質餿掉，特別在炎炎夏日，所以，如果一次吃不完，就要用保鮮膜包好放冰箱保存，如果是放冰箱冷藏室的話，最多放3、4天了，必須吃掉了，如果放冰箱冷凍室的話，時間會久一點，但我不推薦放的久，因為時間過久，新鮮程度、味道都會受到影響。沒辦法，紅豆太容易變味了，太矯情了。

二、製作紅豆餡時的注意事項

1.一定要洗乾淨，健康衞生很重要，因為這是要吃進肚子裏的，所以，紅豆買回來後，要用水多衝幾次，然後放碗裏，用手順時針逆時針的捋，再用水泡，確保紅豆的雜質和細菌儘可能的被洗乾淨。

2.紅豆放鍋裏煮的時候要多煮會，煮的作用一方面是高温殺菌，二就是要煮軟一點，紅豆餡總不能硬梆梆的吧，多煮會沒錯的。

3.紅豆攪拌變成紅豆泥後，建議用小火炒一下，為什麼呢，因為炒了後碰上去會很濃稠，那就對了，等變涼了就是正宗的紅豆餡了。

很多人怕麻煩直接外面買成品，我想説的是有條件的強烈建議自己做，不費多少時間的，為什麼不太建議外面買呢，因為外面買的都放防腐劑的，而且又甜又油，不自然，口感沒自己做的好，而且價格也貴，所以，除非你自己沒條件沒時間做，否則儘量自己做，自己做安全衞生，口感更好，但有一點要注意，不管自己做還是外面買，保存時間都不長，要儘快吃掉，否則對身體百害而無一利。

紅豆餡可以做很多吃的，開心酥、豆沙卷、豆沙餅、老婆餅、八寶甜粥、月餅、麪包等等等等，既可以當早飯吃，也可以當零食閒時吃，味道甜美可口，愛吃甜食的朋友一定不能錯過，但是，不要光顧着好吃，畢竟是甜食，要注意不要一下子吃太多，好吃的東西是吃不完的，一下子吃太多，腸胃受不了，還會發胖，切記切記！