香滷手抓小龍蝦怎麼做，香滷手抓小龍蝦的做法

“滷龍蝦大概是今年最火的菜吧。龍蝦的新吃法，先炸後滷。非常的美味，也很簡單。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 滷 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香滷手抓小龍蝦的做法步驟

• 1、小龍蝦去頭，剔除蝦線，用清水浸泡。洗淨

• 2、鍋裏放入滷粉。

• 3、放入五香粉，八角，桂皮以及香葉

• 4、放入冰糖

• 5、倒入大骨湯。大火煮開。

• 6、鍋裏放。菜籽油油温五成熱時。幹水分的龍蝦炸一分鐘。起鍋備用。

• 7、把龍蝦放入滷水裏。煮20分鐘。

• 8、大火轉中火

• 9、然後把小龍蝦撈出來，放至完全涼透。

• 10、在下鍋煮十分鐘。

• 11、可口的菜就做好了。非常美味哦。吃的時候帶上一次性手套。用手抓着吃很美味。

小竅門

這道菜的重點就是在第一次滷製以後。要把它放涼，善良的龍蝦肉，吃着才緊緻。然後再滷製第二次。使他更加入味。