如何做苦瓜

不同的食物通過一雙雙巧手烹飪出來，為人們帶去了美與感動。那麼今天我們接下來正文要介紹的這幾道美食，是與苦瓜息息相關，並且通過無與倫比的烹製特技，將食物進行別具一格的組合。接下來的正文中，我們將對如何做苦瓜進行詳細描述。

一、冰鎮話梅醃苦瓜

原料：話梅、苦瓜

做法

1、取適量話梅放入鍋中，加入一大碗水大火燒開，中火慢煮，一直煮到水量減少一大半，轉大火收成濃厚汁，放涼。

2、苦瓜剖開，挖去瓜籽和白色內膜，斜刀將苦瓜片成教簿的小片，放入開水裏，汆燙1-2分鐘撈出沖涼白開，使之冷卻。

3、苦瓜瀝乾水分，和冷卻的話梅汁混合拌勻，置於冰箱醃製10-20分鐘即可。

二、南瓜釀苦瓜

原料：苦瓜1根、南瓜100克、白糖

做法

1、南瓜洗淨﹑去皮，切片，放入耐高温容器內，蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個孔，放微波爐高火5分鐘，取出，用勺子將南瓜壓成泥，加入適量白糖攪拌均勻。家常菜做法大全

2、苦瓜洗淨後從中間切開，用筷子將中間的瓜瓤去掉，放入開水焯2分鐘，撈出放入冷水內。

3、苦瓜的一端放在手心的位置，另一端用勺子放入南瓜泥，用筷子將南瓜泥壓實，直至用南瓜泥將苦瓜填滿，用刀將苦瓜切成均勻的片，即可享用。

三、蜜汁苦瓜

原料：苦瓜1根、枸杞子10粒、油、鹽、白糖、蜂蜜、水

做法

1、苦瓜洗淨，對開，去掉苦瓜瓤，將苦瓜斜切成片狀。

2、鍋中加水燒開，加入少許鹽，幾滴食用油，苦瓜倒進去，焯至變色，撈出，放涼水中過一下。

3、取一個碗，加入適量蜂蜜、白糖，加入白開水，蜂蜜：白糖：白開水=1:1:1，攪拌均勻。

4、苦瓜片瀝乾水分，放入調好的蜜汁中，枸杞用清水沖洗乾淨，放入苦瓜內，攪拌均勻即可。

四、冰糖山楂白玉苦瓜

原料：白玉苦瓜、山楂幹、冰糖

做法

1、山楂乾和冰糖放入加少量水的鍋中，將冰糖熬化，湯汁變紅，放涼。

2、白玉苦瓜切開，挖掉瓜瓤，切片，用開水焯一下。

3、將焯過的苦瓜片中加入冰糖山楂汁即可。

五、果味苦瓜

原料：苦瓜1個、香瓜1/2個、大蒜、辣椒、鹽、油、白糖、醬油

做法

1、苦瓜洗淨去瓜蒂、去瓤、切條;大蒜切片;辣椒切成小段;香瓜去皮去仔，切小片。

2、放入加油少許油的開水鍋中燙至變色，撈出用涼開水過涼，瀝乾水。

3、鍋加油燒熱，入辣椒爆香，再加入大蒜，加少許醬油、白糖、鹽，芝麻調成醬汁。

4、苦瓜放入大碗，在把處理好的香瓜放入，把煮好的醬料放入拌均勻，淋上少許香油即可。

六、雪碧苦瓜

原料：苦瓜、雪碧、鮮枸杞、鹽半茶勺

做法

1、苦瓜洗淨對破開，去籽斜切成均勻薄片。

2、水燒開，下入苦瓜片焯水一分鐘，撈出過冷水，瀝乾水分。

3、苦瓜放入一個大碗中，灑上鹽，倒入雪碧，沒過苦瓜，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2個小時後取出，空幹水分裝盤即可。

大家看完上文如何做苦瓜的介紹之後，會不會也想嘗試下廚動手一番呢？一定會讓日復一日的食物和日子，綻放出新的魅力。與家人一道體驗這幾道美味佳餚，並且可以靜享這一幸福時刻。大家能這幾道菜帶給大家是無與倫比的體驗。