怎麼煮苦瓜才不苦呢，什麼時候的苦瓜不苦

苦瓜在温熱帶地區能夠生長的很好，是從東印度引進中國的。南北兩地的苦瓜長相也不一樣，南方的苦瓜顏色更深，偏向深綠色和草綠色，看着就很苦。北方的苦瓜是淡綠色和白綠的，吃起來沒那麼苦。什麼時候的苦瓜不苦呢?這篇文章簡單的介紹一下這個問題，下面跟小編一起來看看吧。

一、什麼時候的苦瓜不苦

因為苦瓜裏頭含有一種葫蘆素，就是他讓苦瓜有苦味。只要去掉瓜芯後苦瓜就不苦了，只要芯颳得乾淨。長的比較光滑的苦瓜也不是很苦，如果凹凸有致那肯定是很苦的。

二、怎麼煮苦瓜才不苦呢

1.辣味能夠蓋住苦味，炒苦瓜時放辣椒，就能夠吃起來不苦。

2.用鹽醃製，把苦瓜切片後放入食鹽醃製幾個小時，再炒着吃，這時候吃起來就沒那麼苦了，而且依舊是有營養的，苦瓜的味道也還在。

3.苦瓜切成片，把水煮沸後放入苦瓜，等一段時間後撈出。再把煮好的苦瓜放進冷水冷卻，這樣的苦瓜就完全沒有苦味了，但是卻不太好吃。

4.把苦瓜用刀切開後把瓜芯去除，切成條狀，然後用自來水洗乾淨，一邊洗一邊用手揉搓，清洗一段時間之後就換一盆水，就這樣重複幾次。苦瓜汁就會被清洗掉，這樣清洗後的苦瓜，味道只有淡淡的苦味，炒出來很好吃。

5.把苦瓜切成片，加入平常食用的白糖適量，用工具攪拌好，等到幾十分鐘。煮沸水以後把苦瓜倒入用這水清洗幾遍，再放進鍋裏煮，等苦瓜顏色從綠色變深色，就撈出來烘乾水分。

小編對於什麼時候的苦瓜不苦的介紹到這裏就結束了，在最後提醒一下大家，雖然夏天吃苦瓜清熱解暑，美容養顏。但是苦瓜屬於寒性植物，身體不好的不能多吃。年紀小的孩子吃了會影響食慾，孕婦吃了容易導致流產。苦瓜是可以引起血糖血壓降低的，所以如果身體患有低血糖的人是不能吃的。