花生油和玉米油的區別有哪些，花生油和玉米油哪個好

在物質條件大為豐富的現在，人們對於食材往往精益求精，幾種食材的優缺點分別是什麼?哪一種更適合自己和家人的情況?這是個永恆的選擇題。比如我們去購買家庭使用的食用油，往往會在不同的品種之間猶豫不決，花生油和玉米油哪個好?對身體分別會產生哪些影響呢?

一、花生油和玉米油哪個好

1.花生油的營養豐富，含有豐富的不飽和脂肪酸，另外比如白藜蘆醇、β-谷固醇和其他微量元素的含量也很豐富。在很多地區，花生油的使用比玉米油要廣泛得多，主要是因為它對食物的味道有更大的提升作用，但是從成分的角度來看，花生油也確實對人體產生很多有益影響。

因為花生油富含不飽和脂肪酸的原因(佔80%以上)，它能夠有效促進人體將多餘物質排出體外，還可以調節人體機能，並促進膽固醇和食物的吸收。此外，其中含有較為豐富的鋅元素，對兒童大腦發育也很有好處。

花生油膳食對血液總膽固醇和有害膽固的降低都有作用，對於有益膽固醇則基本不產生影響。

2.玉米油低熱低脂，也含有大量的不飽和脂肪酸，同時還含維生素A、E和卵磷脂、甾醇等等。同時，玉米油的口感較好，更容易被消化吸收。玉米油中所含的脂肪酸對膽固醇的吸收有抑制作用，從而降低血脂，抑制血栓的形成，所以，玉米油也有“營養健康油”的稱號。

其中含有的植物甾醇，對心臟病的發病風險有一定的抑制作用。

因此，如果以減少心臟病風險為目標，那麼就優先選擇玉米油。

二、花生油和玉米油口味和用途的區別有哪些

花生油的香味比較濃，口感較好也有不錯的耐熱性，可以用來炒菜口感較好，花生油耐熱性較好，可用於炒菜。

不過，其中油脂含量比較高，因此不適宜長時間貯藏。如果囤的時間久了，有黴變的可能。所以花生油一般買小包裝的使用，特別是夏季更是如此。

玉米油的口味則比較清淡，不易產生油膩感。但是它不可以用來炸食物，一般用來做炒菜的調料。

總結，食用油是人體每天必須的，但是具體選用什麼樣的食用油，卻可以根據個體的身體狀況、口味與飲食習慣來合理選擇。花生油和玉米油哪個好?答案是兩種食用油各有各的好處，並不存在誰一定就比誰更好的説法。不過，如果從營養均衡、攝入成分多樣全面來考慮，我們最好有意識地過段時間就更換使用不同的食物油，這樣保證營養儘量均衡全面，對人體更為有益。身體有真正好處的。這一點大家也應該要了解清楚，在選擇食用油的時候要注意考量多方面，而不是一味的認為某一種食用油就一定是好油。瞭解清楚了這些問題，再來選擇食用油就會簡單和方便的多。