雞胗炒三寶如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

韭菜花 ：一把
雞胗 ：150

輔料

核桃 ：30
枸杞 ：適量
澱粉 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1. 先將雞胗洗淨，將每個雞胗的背面切十字花刀，再切成小塊。

2. 雞胗肉更滑嫩的方法：將一個蛋白，少許濕澱粉，水，混合雞胗，用手抓均勻醃製5分鐘。

3. 鍋內入油燒熱，旺火爆炒雞胗，加入醬油，炒制時間不宜太長。

4. 雞胗炒好盛出再入油，將韭菜花放入快炒，加點鹽。5.熟核桃入油稍微炒一下，分別裝盤灑枸杞即可。

烹飪技巧

維生素E可以促進頭皮的血液循環，讓髮質烏黑髮亮。它主要存在於核桃仁、橄欖油、玉米、麥芽、豌豆、芝麻、葵花子等食品中。礦物質鐵、鋅、銅、鈣等微量元素是人體組織細胞和皮膚毛髮中黑色素代謝的基本物質，缺乏這些物質會引起頭髮過早變白，而黑色食品則含有較多的這類微量元素，常見的包括黑豆、黑米、黑木耳、黑棗、黑芝麻、烏骨雞等。保護頭髮還要注意忌食辛辣刺激食物，如葱、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮等，忌油膩、燥熱食物如肥肉、油炸食品等，也要忌食高糖和高脂肪類食物。10分鐘能讓廚房存貨低調變身還是華麗變身，完全取決於對食材特性的把握。熟悉瞭解每一種食材的最優營養，合理的利用它並突出其營養價值，健康養生的家常小炒也能千變萬化。