砂鍋米線怎麼做好吃

米線是許多人都愛吃的一種食物，細膩爽滑的口感非常受歡迎。米線的做法有很多，如過橋米線、炒米線和砂鍋米線等等。其中沙鍋米線是許多人都很喜歡吃的一種，鮮濃的湯底、充實的佐料都讓人回味無窮。那麼，砂鍋米線怎麼做好吃呢？

砂鍋米線怎麼做好吃

一.做法一

食材準備

雲南米線適量。豬肉(也可用雞肉)。蘑菇、香菇、平菇、木耳、筍片各適量。豌豆尖(可用其它菜葉代替)。雞湯(其他高湯均可)。老薑一塊。鹽適量。

製作步驟

1、將米線(我這是半乾的米線)放沸水中後關火泡約二十分鐘(不能煮)。

2、筍片下沸水鍋中煮約五分鐘後，撈出用清水漂上。

3、豬肉切極薄的片(能吃肥肉的人可以用五花肉);豌豆尖擇洗淨;木耳撕小片;平菇撕小塊;蘑菇、香菇、老薑均切片。

4、雞湯燒沸後下薑片、蘑菇、香菇、平菇、筍片、木耳、鹽，燒沸後熬煮十到二十分鐘，將鍋離火，湯待用。

5、盛出自己所需量的湯、菜裝入小砂鍋裏，上火燒沸，下適量米線燒沸後鋪上豬肉片，燙到斷生後馬上關火，再下豌豆尖，翻勻。

6、帶鍋上桌即可食用。

二.做法二

食材準備

幹米線適量 青菜、豆腐皮、綠豆芽適量 高湯適量 鵪鶉蛋二個 蟹棒二根 包心巻適量、鹽、雞精適量

製作步驟

1.把青菜，豆腐皮、綠豆芽洗淨備用。鵪鶉蛋煮好剝皮備用。

2. 蟹棒二根 包心巻切好備用。

3.把米線發好備用。

4.砂鍋內放入鹽 高湯 放在火上， 加入青菜、豆芽、豆腐皮各適量 鵪鶉蛋二個蟹棒二根 包心巻適量 米線六兩 燒開鍋後加入雞精上桌。

三.做法三

製作步驟

1.米線提前一小時用温水泡發；熱油炒香豆瓣醬，下姜蒜末炒香；加入少許黑豆豉；加水轉入砂鍋，加入鹽；開鍋後下入豆豉；

2.豆芽斷生後放入培根；加入米線同煮；米線煮軟後加入白菜；起鍋前加入葱花即可。

小貼士

1、裏面的葷菜素菜可以隨喜好換；

2、煮好後的砂鍋特別燙，請放在隔熱盤上後再端，以免燙手。

3.砂鍋米線，其實以前在學校裏也經常吃，那會兒會覺得這就是最好的味道，現在想想，我們都不知道吃下去了多少味精，呵呵，所以現在我會盡量選擇在家自己做。

4.這次做的加了豆芽、培根和白菜，葷素都有了，營養更全面。

5.用它來當早餐或者主食都不錯的。

砂鍋米線怎麼做好吃呢？砂鍋米線的做法有很多，我們可以根據自己的喜好在家學習做一款健康又衞生的米線。米線是湯麪粉中的一類，是吃不慣面的人可以選擇的一款食物，而且它的口感也十分清爽，在各式佐料的搭配下非常美味。