砂鍋米線怎麼煮才不會溢鍋

用小火煮。用砂鍋煮米線之所以會溢出來是因為水燒開後會有很多的氣泡在運動，這樣很容易就會溢出來，所以做砂鍋米線時一定不要用太大火，應該用小火慢慢煮，這樣煮出來的米線會更加筋道，注意煮米線的時間也不宜太長，米線煮的太軟也會影響口感。