牛肉排骨怎麼做

牛肉是一種營養豐富的肉類食品，很多人喜歡將這種食材與排骨一起烹飪，這樣，兩種肉的搭配不僅美味，而且還能各有風味，十分的好吃。但是，很多人並不知道牛肉排骨怎麼做。下面，我們就來給大家介紹一下牛肉排骨的做法。

牛肉排骨怎麼做

1、韓式燉牛排骨

牛肋500g 、洋葱1/2小顆(60g)、 馬鈴薯3小顆(200g) 、紅蘿蔔1小條(120g) 、青椒1/2顆(40g)、 紅椒1/5顆(30g) 、櫛瓜1/5條(30g)、 蒜末4顆 、糖2大匙(30g)、 醬油6大匙(90g) 、香油1大匙(15g) 、水1米杯(180g)、 芝麻芝麻

(1)牛肉泡過水洗去部分血水後入鍋加些月桂葉(加葱姜米酒亦可)煮至水滾去腥，水滾後撈出衝去浮沫

(2)準備蔬菜料切適當大小，跟牛肉一起入鍋

(3)加入所有調味料跟水大火煮滾後轉小火燉煮至牛肉入味即可

(4)起鍋撒上些許芝麻擺盤

2、孜然烤牛排骨

材料牛排骨、鹽、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生薑粉、蒜粉、料酒、蠔油、老抽

(1)牛排骨洗淨後用paper towel吸乾表面水份;

(2)用鹽、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生薑粉、蒜粉、料酒、蠔油、老抽調成調料。

(料酒、老抽、蠔油這種液體調料少放點，牛肉烤的時候會出很多水，儘量減少液體;然後就是喜歡吃孜然的，可以下狠心多放一點孜然，絕對贊!)

(3)把調料攪勻後，均勻的塗抹在牛排骨的兩面，用保鮮膜封住放入冰箱醃一晚上。

(4)烤箱預熱華氏370度，用錫紙包住醃好的牛排，放入烤箱先烤1個半小時。

(5)把錫紙打開，倒出湯汁，排骨翻面，頂面不要再覆蓋錫紙，敞開繼續放入烤箱，華氏400度再烤20分鐘至半個小時即可。(期間注意觀察，防止表面烤糊!)

烤好了稍微冷卻一點後，用刀切成一條一條的排骨，用爪子抱着啃，再來點小酒什麼的。。。孜然味配烤牛肉超級香!

3、紅燒牛排骨

材料：牛排骨一根，八角，桂皮，薑片，大葱，香葉，鹽，糖適量，生抽兩勺，老抽一勺，料酒一勺

(1)牛排骨在買的時候叫賣家幫你剁好。回來焯水

(2)炒鍋加油燒熱放調料炒香，加牛排骨煸炒變色加料酒，醬油繼續炒，加水漫過排骨

(3)水燒開後改小火慢燉2小時，肉爛加鹽，糖調味

(4)開大火收汁

4、森林式煎排骨牛仔排

主料：牛排1000克，

輔料：蘑菇(鮮蘑)150克，

調料：豬油150克，白酒100克，鹽5克，胡椒粉3克，番茄沙司10克，黃油100克

(1)牛排切成20塊，用刀拍平，用刀尖在有筋張處剁幾刀(防止煎時變形);

(2)攤平後，撒上鹽、胡椒粉，拌勻;

(3)蘑菇切片;

(4)煎鍋燒熱，加入豬油，把牛排下鍋煎黃至熟;

(5)潷出鍋中豬油，烹入酒，加入黃油、蘑菇片、番茄沙司略燒一下，即可;

(6)牛排裝盤，澆上蘑菇片和沙司即成。

通過上文的介紹，牛肉排骨怎麼做這個問題已經得到了很好的解決。牛肉排骨的做法有很多種，首先，韓式燉牛排骨、孜然烤牛排骨、森林式煎排骨牛仔排這三種做法是比較口味獨特的，各位朋友可以試一下。其次，紅燒排骨也是很好的選擇。