青西紅柿能炒吃嗎
大地媽媽飽受雨水的滋潤，在不同的地區經歷着不同的氣候的掠過，從而也就造就了同一物種擁有着不同的形態，就像西紅柿就有紅、青等等不同的種類~~或許很多小夥伴們會有疑問，青西紅柿能炒吃嗎，今天不如我們就來説説吧~~
一、青西紅柿能炒吃嗎
青西紅柿可以炒着吃，但是需要注意的是必須炒熟透了才可以吃。因為未成熟的西紅柿含生物鹼甙(龍葵鹼)，人食用後可導致中毒。
番茄味甘、酸，性微寒，能涼血平肝;豬肝性温，味甘、苦，有補肝明目養血的功效。二者合用，能養血明目。
三、青番茄的適用人羣及使用禁忌
適宜於熱性病發熱、口渴、食慾不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用。
1、青西紅柿有清熱解毒的作用
對化痰止咳也是很有療效的，所以如果平時受寒或者是感冒的人，可以多吃西紅柿，對於肺熱咳嗽、喉痛咽乾、口舌生瘡等也有明顯的療效。
2、青西紅柿還有降低血壓的作用
因為青西紅柿含有的果酸是非常多的，所以可以刺激我們身體的胃酸的含量，這樣就可以幫助我們消化，有利於小便，淨化血液，所以穩定我們的血壓。
3、因為青西紅柿沒有熟透，所以含有的沒成熟的酶也是很多的，這樣我們吃進身體，就會影響我們身體酶的活性，對我們的中樞神經也是有影響的，所以應該少量食用。
4、番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀，所以空腹的時候最好是不要吃。
四、青西紅柿的做法
⒈爆炒青番茄
⑴青番茄切片備用，鍋內加油，油熱放入葱薑絲、紅辣椒絲，炒出香味。
⑵把青番茄放進去，快速大火翻炒，依次加入鹽、鮮辣粉，出鍋前加雞精適量，翻炒均勻，出鍋。
2、豆豉青番茄
⑴準備食材，將青番茄和紅辣椒切片，豆豉剁碎備用。
⑵炒鍋放油，下入豆豉碎爆香，放入青番茄片和辣椒片。
⑶加入食鹽、十三香粉翻炒。再放入白糖，綜合酸味。
⑷待青番茄炒熟，放入味精，調味出鍋即可。
3、肉片炒青番茄
⑴把青番茄切成片，把肉切成片後，入進料酒醃一下。
⑵起油鍋，加入肉片翻炒片刻，然後再把青番茄加入，加入適量的鹽翻炒一下。
⑶加一點糖與清水燒兩分鐘即可。
關於青西紅柿能炒吃嗎這個問題的答案當然是青西紅柿可以炒着吃呀~~但是需要注意的是必須炒熟透了才可以吃，雖然與平常的紅西紅柿有所不同，也是擁有着一定的營養價值，有清熱解毒的作用，還有降低血壓的作用哦~~不如來試試看吧、、
