酸甜開胃蝦的做法 【酸甜開胃蝦】 酸甜開胃蝦怎麼做

“話説有兩個地方是我挪不動腳的，一個是圖書館，另外一個便是菜市場！
每週有七天，留給自己的時間卻很少。既要帶兒子去上早教課，又要陪女兒上興趣班，還要留一個半天帶孩子們泡圖書館！
有時真的覺得媽媽是這個世界上最偉大的職業，累，並快樂着！
這個時節正是各類果蔬大量上市的時候，拖着買菜專用的小拉車，徜徉在人聲鼎沸的菜市場，從海鮮區、肉類區再慢慢逛到我最喜愛的果蔬區，感受季節的變換帶給人們餐桌上的喜悦…………
”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸甜開胃蝦的做法步驟

• 1、原料圖

• 2、活蝦洗淨，浸入冰水中

• 3、煎去蝦槍、剔除蝦線

• 4、取廚房紙巾吸乾水分(防止油濺爆鍋)

• 5、炒鍋燒熱，倒入比炒菜稍多的油，撒薄鹽(防止油濺爆鍋)

• 6、倒入活蝦，半炸半炒狀態翻炒(省油哈)

• 7、翻炒至蝦殼微黃盛起

• 8、多餘蝦油盛出，留少量底油(蝦油瀝去殘𥻗後留下做涼拌菜一級棒)

• 9、小火爆香葱姜撈出不用

• 10、繼續小火，倒入番茄醬炒香，加入1小勺純辣椒粉推拌均勻

• 11、加入冰糖(抱歉家裏白糖用完了)，淋入小半碗清水，繼續小火熬香

• 12、倒入炸好的蝦，轉大火翻炒

• 13、沿鍋邊淋入半碗清水

• 14、蓋蓋小火燜5分鐘讓其充分入味

• 15、轉大火，淋水澱粉勾芡

• 16、淋入白醋出鍋

• 17、做好後的樣子

• 18、成品欣賞

• 19、成品欣賞

• 20、在美髮店做頭髮編輯菜譜時，理髮師一勁的説：“看着都好吃，美味呀！”這這什麼狀態?