草菇牛排怎麼做，草菇牛排的做法

“牛排好吃，但是做起來火候的把握難度還是挺大的，如果是廚房小白，弄不好就過火了，牛排咬不動了，再好的牛排也吃不出好了。我今天這個牛排的做法很簡單，還不用餳，吃起來肉質很嫩，操作上也很容易掌握。牛排是先用牛排醬醃製一會兒，然後煎，搭配是蔬菜直接放入，類似中餐的做法，也算是中西結合的西式牛排的做法吧。這個菜的做法還很快，屬於快手餐，成品是無論配中式的飯還是配西式的麪包都好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

草菇牛排的做法步驟

• 1、今天用的是凍乾的草菇幹，這種凍乾的用起來很方便，而且很輕，這一碟子才8克

• 2、把草菇用温水浸泡10分鐘，泡軟後撈出備用

• 3、西蘭花掰成小朵，淡鹽水中焯燙備用

• 4、黑椒牛排粉加入50克水，調成糊狀。我用的酷克壹佰的黑椒牛排粉，這個菜量用15克即可，我是一次把一包全做成醬了，剩餘的下次用。

• 5、鍋中放黃油,小火融化。

• 6、倒入牛排粉調好的糊

• 7、煮開後稍煮一會兒成為濃稠的醬的狀態盛出來晾涼備用

• 8、牛排前提拿出來回温

• 9、切成塊

• 10、加入一勺牛排醬

• 11、拌均勻醃製幾分鐘

• 12、鍋燒熱後放少量油，放入醃好的牛排塊，平鋪在鍋裏，不要翻動

• 13、大約煎50秒左右，一面完全變色翻面再煎大約50秒左右

• 14、放入備好的草菇和西蘭花

• 15、再加入一勺牛排醬

• 16、翻炒均勻即可出鍋

• 17、裝盤時可以把西蘭花圍邊，草菇和牛排盛中間。

• 18、用牛排粉做成的醬，味道也是很不錯的哦

小竅門

牛排醬是鹹的，無需再放鹽。