香菇盞怎麼做，香菇盞的做法

“香菇我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。

香菇富含維生素B羣、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇盞的做法步驟

• 1、原料：鵪鶉蛋6個 香菇6朵 豬肉餡80g 葱姜適量調味料：蠔油5g 生抽5ml 鹽2g

• 2、豬肉餡中放入所有調味料和葱薑末，攪拌均勻，醃製15分鐘。

• 3、香菇洗淨去蒂，並取適量肉餡，均勻的抹在香菇底部。

• 4、將鵪鶉蛋一頭敲開小口，將蛋液滑落至肉末香菇上。（如果香菇較小，可去掉部分蛋清，以防滑落至外面）。放到有孔蒸盤上。

• 5、把方太蒸箱調節到普通蒸模式，100℃，蒸15分鐘即可。

• 6、完成。