準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
鮮香菇 :
適量 蝦仁 :
100 火腿 :
50 輔料
蛋清 :
一個 澱粉 :
1大匙鹽 :
2葵花子油 :
2小匙香葱 :
少許 具體步驟
1. 鮮蝦去頭去殼去蝦線,洗淨用廚房紙巾拭乾水分.
2. 把蝦肉剁成蝦茸,加入切碎的火腿丁和蛋清,再加入少許澱粉和鹽攪拌均勻.
3. 鮮香菇去蒂洗淨,拭乾水分,裝入調好味的蝦肉泥.
4. 三角奶酪切絲,馬蘇裏拉切絲,均勻撒在蝦肉盞上.
5. 烤盤刷油,190度15分鐘.
烹飪技巧
蝦味甘、鹹,性温,有壯陽益腎、補精、通乳之功。凡是久病體虛、氣短乏力、飲食不思、面黃羸瘦的人,都可將它作為滋補和療效食品。