滷水海帶的做法 爽口小涼菜-----------【滷水海帶】 滷水海帶怎麼做

“來到武漢後，入鄉隨俗了，喜歡吃滷的東西，喜歡吃滷藕，滷雞翅，還有滷海帶，前兩天自己滷了一鍋海帶，很簡單的做法，滷上一次，放冰箱裏可以吃上幾天，拿出來切絲，放點辣椒油，滷水拌勻，很不錯的小菜，不管是佐餐，還是喝酒都是不錯的，滷海帶比涼拌海帶更入味，口感更好！！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 滷 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

滷水海帶的做法步驟

• 1、海帶洗淨泡發好

• 2、準備好香料。

• 3、.海帶切成段

• 4、捲成卷，用棉繩紮好；

• 5、.海帶全部紮好

• 6、把所有香料放入紗包裏，紮緊袋口。

• 7、高壓鍋中放入一大碗老滷汁燒開

• 8、把紮好的海帶放入裏面，香料包沖洗一下，放入鍋中。

• 9、放入適量開水（沒過海帶為宜），放入老抽，黃酒，白糖，五香粉，鹽

• 10、蓋好鍋蓋，中火，上汽後20分鐘關火，讓海帶在鍋中侵泡1個小時至入味。

• 11、.一小時後打開鍋蓋

• 12、撈出海帶卷，切絲，放入大碗中

• 13、取一小碗，放入一勺自制辣椒油，一勺香油，兩勺滷水攪勻；

• 14、澆在切好的海帶絲上拌勻；

• 15、裝盤即可食用了！！