小魚乾拌花生怎麼做，小魚乾拌花生的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

小魚乾拌花生的做法步驟

• 1、準備的食材。

• 2、花生米炸好瀝油，待用。

• 3、魚乾用水泡，勤換幾遍水，洗去多餘的鹽分，撈出瀝乾。

• 4、香菜切成段，紅椒剪段，姜切末。

• 5、用油把魚乾煎至兩面黃。

• 6、把魚扒一邊，炒香辣椒和薑末。

• 7、翻炒均勻，淋少許生抽和水稍煮片刻，收汁裝盤。

• 8、撒上油炸花生。

• 9、撒上香菜即可。

小竅門

魚用水泡的時間不要太長了，魚泡軟了不好吃。勤換水洗去多餘的鹽味。