乾燒生蠔拌西蘭花怎麼做，乾燒生蠔拌西蘭花的做法

“過年得吃點好菜！呵呵，這天看到生蠔很是新鮮大個，就買了點，以往都是用來做湯，這回換個吃法，乾燒，味道比較濃厚些，配上清淡的西蘭花，還不錯！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

乾燒生蠔拌西蘭花的做法步驟

• 1、生蠔事先洗淨瀝乾水份備用；

• 2、西蘭花洗淨切小朵；

• 3、鍋中下鹽和少許油，下西蘭花焯熟瀝乾備用；

• 4、焯好的西蘭花加入香油，少許生抽，炒香的白芝麻拌勻，搬盤；

• 5、調生蠔醬汁，碗裏入生抽，薑絲，蒜蓉，紅糖和米酒，加入少許清水拌勻至糖化；

• 6、鍋中下點橄欖油，下生蠔；

• 7、加入醬汁後馬上蓋蓋子，轉小火煮一下；

• 8、生蠔縮小點，醬汁收干時即可；

• 9、把煮好的生蠔放入西蘭花的中間，擺盤上桌即可享用！

小竅門

生蠔一定要新鮮，吃起來才鮮香可口！如果有破損，邊有點爛的就別買了，最好找即開即買的～