腰果苦瓜怎麼做，腰果苦瓜的做法

“這道炒苦瓜我加了腰果，脆脆的腰果，嚼在嘴裏香香的，即使多了苦瓜的苦味，也是可以讓人接受噢。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

腰果苦瓜的做法步驟

• 1、原料：苦瓜（切成了薄片）、腰果（提前用烤箱烤熟）、小紅椒、蒜碎、葱花。

• 2、開火，鍋內倒入油，油熱加入蒜碎及葱花，炒香。

• 3、加入苦瓜，翻炒2分鐘左右。

• 4、待苦瓜稍軟時，加入生抽、花椒粉、鹽，繼續翻炒。

• 5、苦瓜成熟，加入腰果翻炒均勻，關火。

• 6、盛盤，撒上幾粒小紅椒碎。

小竅門

腰果，我提前用烤箱烤熟了，所以在菜出鍋時才加入菜中。苦瓜的內膜處理乾淨，會減少苦味。這道菜的油用量稍多點，才好吃。