自制午餐肉怎麼做，自制午餐肉的做法

“我喜歡有顆粒感的，所以肉餡打的不夠細膩，肉餡不細膩，放的澱粉又少，做出來的午餐肉有蜂窩，看起來不美，味道真心不差的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制午餐肉的做法步驟

• 1、葱姜切碎。

• 2、用熱水泡。

• 3、精肉。

• 4、切丁。

• 5、放絞肉機裏。

• 6、打成肉糜。

• 7、放葱姜水。

• 8、打成更細膩的肉糜放食鹽。

• 9、放胡椒粉和雞精。

• 10、放生抽。

• 11、打成肉泥，如果想要成品沒我蜂窩，這步還要繼續打的更細膩至完全沒有肉顆粒。

• 12、使勁攪拌上勁，能立住筷子即可。

• 13、放澱粉。

• 14、放蛋清。

• 15、使勁攪拌上勁至能立住筷子。

• 16、放容器內攤平，這個蛋糕盒子説是不粘的，結果粘的我懷疑人生。

• 17、蓋上錫紙入蒸鍋。

• 18、蒸40分鐘。

• 19、取出來。

• 20、涼透，取出來切片。

• 21、成品。