韓國拌蘑菇怎麼做，韓國拌蘑菇的做法

“拌蘑菇是用香菇，金針菇，草菇等蘑菇炒成的菜餚。蘑菇的味道和香氣獨特，可以炒着吃或是用油炸，做醬菜等多種方法烹飪，也可以曬乾後用水泡發作副食食用。蘑菇因具有清目，安定神經等功效從以前開始就是人們喜愛的食品。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

韓國拌蘑菇的做法步驟

• 1、草菇清洗乾淨。香菇放在水裏1小時左右泡軟,去蒂擦拭水氣，分成2~4等份(53g)。洋蘑菇洗淨去皮,按蘑菇的樣子切成約0.5cm厚的片。

• 2、木耳放在水裏1小時左右泡軟(40g),洗淨後撕成與香菇同等大小。金針菇洗淨後，切成5cm長的。做調味醬料。

• 3、鍋裏倒入水，大火煮5分鐘左右直至沸騰，放入鹽與草菇汆燙1分鐘左右,撕成約0.5cm厚。(85g).在每種蘑菇裏放入調味醬料後攪拌。

• 4、將適量的食用油倒入加熱的平底鍋中,放入除金針菇外所有的蘑菇,大火炒2分鐘左右，再放入金針菇，不搗碎的芝麻和芝麻油後,用中火再炒1分鐘左右。

小竅門

做拌蘑菇不要放葱和蒜頭，這樣才享受到蘑菇特有的香味。
也可以放入紅辣椒或辣椒絲。

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