詳解蘑菇包的做法 蘑菇裏的蘑菇---詳解蘑菇包 詳解蘑菇包怎麼做
“真蘑菇?
假蘑菇?
傻傻分不清!
蘑菇裏真的有蘑菇哦!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
詳解蘑菇包的做法步驟
1、將麪糰所有材料放入廚師機攪拌
2、攪拌好的麪糰放入保鮮盒中
3、蓋好蓋子,放冰箱冷藏發酵
4、香菇水焯,加入1g鹽,可去掉香菇上的部分雜質
5、焯好的香菇切碎丁
6、洋葱切碎丁
7、切好的洋葱丁放入肉餡中拌勻
8、加入香菇碎拌勻
9、加入濃湯寶拌勻
10、加入花椒粉
11、加入胡椒粉
12、加入生薑粉
13、加入兩大勺蠔油
14、拌好的肉餡放入保鮮盒中,放置冰箱中間層,-3度,保存過夜
15、早上取出麪糰,用手按下有小坑,不回縮就是發好了
16、將麪糰排氣後,分成15個小份,留3份做蘑菇蒂
17、取出一塊麪團,擀成圓餅
18、放上蘑菇肉餡
19、沿着邊緣一點一點包起來
20、包好後,在表面蘸上可可粉,多蘸些,將多餘的粉拍掉
21、用留好的麪糰,一個分成四段
22、每小段用手搓成一頭尖尖的形狀
23、放入蒸鍋,涼水下鍋,蒸20分鐘
24、蒸好的蘑菇包
25、在蘑菇包底部用筷子扎個眼
26、把蒸好的蘑菇蒂插進去,蘑菇包就做好啦~~
27、是不是可以假亂真了呢!