千張拌菠菜怎麼做，千張拌菠菜的做法

“這是老公老家的千張，跟咱們滷過的味道差不多。
新鮮的不需要焯水，我這是冰箱冷凍的，所以焯水一下。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

千張拌菠菜的做法步驟

• 1、菠菜

• 2、摘洗乾淨

• 3、千張化凍

• 4、切絲

• 5、鍋燒開水

• 6、放千張焯水，水開即可

• 7、水開撈出

• 8、放菠菜焯水

• 9、菠菜斷生即可撈出過冷水，撰幹水分備用

• 10、幹辣椒剪碎

• 11、當八角和花椒

• 12、放葱

• 13、放小許食鹽

• 14、熱鍋冷油

• 15、油熱放幹辣椒等炸香

• 16、關火到出來

• 17、鍋留底油

• 18、放入千張和菠菜，放陳醋

• 19、放食鹽

• 20、放雞精

• 21、攪拌均勻即可

• 22、裝盤

• 23、成品

• 24、成品

小竅門

菠菜根保留着哈，據説很營養，賣菜的大叔囑咐別把根扔掉。