涼皮的做法 我為全家做涼皮 涼皮怎麼做

“夏天來了，涼皮成了大家的佳餚。
什麼勞動路五號米皮、新大新趙記擀麪皮、姜莊街加厚涼皮……，如數家珍。看着白白的、綠綠的、紅紅的……，饞的只流口水。八歲的女兒、快七十的岳母，當然少不了俺兩口，都是我們的鐘愛。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼皮的做法步驟

• 1、洗，洗面筋。倒少量水，用手開始搦，把水洗的白白的，然後倒到另外一個盆裏；再加入清水洗，反覆四、五次，直到水變清，；把麪筋蒸幾分鐘。

• 2、放，把洗出來的麪筋水，放到冰箱裏面，三個小時以上。

• 3、蒸，將澱粉糊舀出適量倒在圓盤中，放上蒸鍋蒸5分鐘左右，見起泡就行了。

• 4、涼，蒸熟的麪皮取出，放入涼水盆中降温。

• 5、一份色香味具全的涼皮做成了，咋樣？快給全家做一份吧！（辣椒油的色相好像不太好，下次繼續努力！）