涼皮的做法 免洗面的涼皮 涼皮怎麼做

“夏天想吃涼皮，又不想洗面，那就試試這款吧，爽滑細嫩~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

涼皮的做法步驟

• 1、麪粉放在大碗中。

• 2、加入清水攪拌均勻。

• 3、過濾一遍。

• 4、再過濾一遍，得到了細膩的粉漿。

• 5、披薩盤刷一層芥花油（準備2至3個盤子輪流替換使用）。

• 6、倒入一勺子的粉漿，晃動盤子，使粉漿鋪滿整個盤子。

• 7、熱水上鍋蒸2分鐘左右。

• 8、至麪皮凝固，表面呈現出大泡泡的狀態即可取出，放在涼水盤裏隔水降温。

• 9、輕輕揭開面皮。

• 10、整塊取出。

• 11、把涼皮切小條。

• 12、黃瓜切小絲。

• 13、碗裏倒入芥花油。

• 14、加入蒜末，生抽，辣椒醬拌均勻。

• 15、把做好的涼皮和黃瓜絲，與喜歡的醬料拌均勻即可食用~

小竅門

1.麪粉的吸水性不同，加水可根據實際效果來添加，不能太稀，也不能過稠。
2.加拿大芥花油質地輕薄，做涼拌香滑爽口，低含量的飽和脂肪能降低患心臟疾病的風險。