涼拌黃瓜雞爪怎麼做，涼拌黃瓜雞爪的做法

“雞爪這樣涼拌，裏邊加點黃瓜還有檸檬百香果特別開胃，很不錯的下酒菜。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌黃瓜雞爪的做法步驟

• 1、雞爪剁開，以後在水裏多清洗兩遍。

• 2、鍋中加入適量水燒開，然後把雞爪放入，中火定時煮八分鐘。

• 3、紅椒和香菜洗淨，紅椒切條，香菜切長段。

• 4、黃瓜去皮後切成大塊。

• 5、煮好的雞爪，瀝乾水，然後在冰水中浸泡一會兒。

• 6、把雞爪撈出，瀝乾水放入盤中，加入黃瓜，檸檬和百香果。

• 7、加入蒜泥生抽，蠔油陳醋，白砂糖，芝麻油。

• 8、加入紅椒和香菜翻拌均勻即可。

小竅門

把雞爪放入鍋中煮，要等鍋中水開後再放進去，而且八分鐘雞爪的軟硬度就可以，不要煮的太久，煮太久太軟就不好吃不筋道了，做好的雞爪，不要立刻吃，醃製上半天會更好吃。