蒜蓉涼拌空心菜怎麼做，蒜蓉涼拌空心菜的做法

“又到吃空心菜的季節，今天做的這道涼拌空心菜是江西省贛州市寧都縣的地方菜。第一次在朋友家吃，就被驚豔到了，特意讓朋友教我做這道菜，既簡單又美味，喜歡的朋友可以試着做。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜蓉涼拌空心菜的做法步驟

• 1、將空心菜擇摘洗乾淨備用。

• 2、五個蒜瓣，四個小尖椒，適量的鹽將搗蒜瓣和小尖椒搗碎，備用。喜歡辣的可以多放些小尖椒，蒜瓣也可以多一些，鹽可以比平時的量適當的多一些，會更好的入味。

• 3、鍋里加適量的水，燒開，將空心菜燙好。不能燙得太久，燙太久空心菜的顏色會變暗。

• 4、將燙好的空心菜撈出來，備用。

• 5、起鍋倒適量的油，將油加熱，鍋裏冒青煙就可。

• 6、加熱好的油，快速澆在，搗好的蒜蓉上。

• 7、往加兩勺開水，然後將蒜蓉攪拌均勻。最好是用燙過空心菜的，剩餘的開水.

• 8、將燙好的空心菜和蒜蓉一起拌均勻。

• 9、拌好的空心菜裝盤，蒜蓉涼拌空心菜做好了！