雞蛋幹拌海蜇 怎麼做，雞蛋幹拌海蜇 的做法

“喜歡海蜇滑爽、崩脆的口感，也喜歡雞蛋幹細膩、彈韌的口感。將兩種食材組合，無論是口感還是營養及食療功效都堪稱絕配。有着清熱、降壓、化痰、潤腸等功效的海蜇與雞蛋清製作的雞蛋幹涼拌而成的菜品，酌酒下飯都很不錯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋幹拌海蜇 的做法步驟

• 1、備好雞蛋幹、海蜇

• 2、即食海蜇用涼開水浸泡

• 3、浸泡後是海蜇撈出瀝乾水

• 4、雞蛋幹切成片

• 5、瀝乾水的海蜇放到盤子裏，上面放雞蛋幹

• 6、大蒜切碎放在容器中

• 7、添加白糖、鹽

• 8、加麻辣醬

• 9、再加香甜醋攪拌均勻作調味汁

• 10、將調味汁淋在裝盤的食材上即可享用

小竅門

1、海蜇一般比較鹹，要浸泡一會兒，浸泡後嘗一嘗，如果鹹度適合自己，作調味汁時就不必再加鹽。我用的這個品牌的海蜇不鹹，因此加了少許鹽。
2、開袋即食海蜇直接食用，要用涼開水浸泡。