涼拌雞蛋皮怎麼做，涼拌雞蛋皮的做法

“雞蛋健腦益智，黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,並可改善各個年齡組的記憶力。保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用。涼拌雞蛋皮，清淡爽口，健康養生。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌雞蛋皮的做法步驟

• 1、雞蛋打入盆中。

• 2、加少許鹽攪拌均勻。

• 3、鍋裏放底油，倒入雞蛋液小火煎。

• 4、煎好的餅切絲狀。

• 5、紫甘藍切細絲。

• 6、紫甘藍倒入雞蛋絲中。

• 7、小碗裏放少許鹽，生抽，醋，香油攪拌均勻。

• 8、倒入雞蛋絲中，攪拌均勻即可。

• 9、成品圖。

• 10、成品圖，營養豐富。

• 11、成品圖。