三丁包怎麼做，三丁包的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

三丁包的做法步驟

• 1、麪粉加酵母粉和成麪糰發酵待用。

• 2、竹筍去殼，蝦仁去蝦線，豬肉去筋膜洗淨。

• 3、豬肉切丁備用。

• 4、蝦仁切丁。

• 5、竹筍加清水煮15分鐘去澀味。

• 6、煮後放涼的竹筍切成小碎丁。

• 7、葱，薑切未。

• 8、豬肉丁放黃酒，生抽，澱粉抓勻。起油鍋滑熟盛出備用。

• 9、再起油鍋下葱、薑末爆香，炒熟蝦仁丁。

• 10、把豬肉丁，筍丁倒入鍋內。

• 11、放鹽，生抽，雞精調味。然後用水澱粉勾芡，盛出放涼。

• 12、發好的面揪約50g一個的劑子擀成麪皮。

• 13、放餡包成包子。

• 14、包好的包子再次餳發。

• 15、等包子生坯發起來後，入蒸鍋大火蒸15分鐘。

• 16、關火悶5分鐘後開蓋，鮮香清爽的三丁包就可以品嚐了。